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牛肉丸加工整套設(shè)備介紹和肉丸機(jī)成套設(shè)備操作步驟

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說(shuō)到牛肉丸,就想起以前做肉丸的相關(guān)設(shè)備普及率不高的時(shí)候,那時(shí)做牛肉丸都是通過(guò)手工制作,其中最累的步驟就是通過(guò)手工針對(duì)牛肉的捶打。捶打牛肉并不是沒(méi)有意義的,你花在捶打牛肉的時(shí)間和氣力,在將做好的肉丸烹飪出后,都將會(huì)有美味的回報(bào)。

肉丸,是受到國(guó)人的喜愛(ài);相信很多人家里都會(huì)吃到,無(wú)論是豬肉丸、雞肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸等,但是伴隨著市場(chǎng)需求的增加,純手工做的肉丸產(chǎn)量是無(wú)法滿足這么大的市場(chǎng)需求的,所以機(jī)械化、自動(dòng)化是發(fā)展的趨勢(shì)。

在市場(chǎng)面比較常見(jiàn)的就屬牛肉丸和魚(yú)丸了,說(shuō)到牛肉丸,市場(chǎng)上銷售的肉丸都是通過(guò)什么樣的食品機(jī)械加工制作成的呢,接下來(lái)聽(tīng)贛云小編給你娓娓道來(lái)。

牛肉丸加工整套設(shè)備需要的機(jī)器有哪些,機(jī)器的操作步驟是什么,針對(duì)需要使用整套肉丸生產(chǎn)設(shè)備的肉丸店或者加工廠來(lái)說(shuō),選購(gòu)機(jī)器時(shí)先需要預(yù)估好自己的一個(gè)大概產(chǎn)量,以后是否會(huì)增產(chǎn)等因素,這樣購(gòu)買后的機(jī)器才不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量過(guò)剩或產(chǎn)量不足等問(wèn)題。

牛肉丸機(jī)成套設(shè)備流程圖

這里就介紹一套適合肉丸店的實(shí)心肉丸成套設(shè)備,此套設(shè)備包含,絞肉-肉丸打漿-肉丸成型-肉丸熟化-肉丸真空包裝,這幾個(gè)步驟的機(jī)器,具體機(jī)器如下:

肉丸機(jī)成套肉制品加工效果圖

1、絞肉:這一步配套的是贛云立式不銹鋼絞肉機(jī),強(qiáng)力絞碎肉類的絞肉機(jī),采用不銹鋼構(gòu)架,接觸食品部位采用不銹鋼材質(zhì),安全衛(wèi)生,絞肉力度強(qiáng)。

2、打漿:此環(huán)節(jié)配套的是贛云28B傳動(dòng)肉丸打漿機(jī),設(shè)備使用不銹鋼材質(zhì),符合食品衛(wèi)生加工需求,打漿刀的角度大,翻轉(zhuǎn)效果好,讓打出的肉漿更均勻

3、肉丸成型和熟化:作為肉丸成套設(shè)備中關(guān)鍵環(huán)節(jié),這一步需要用到兩臺(tái)機(jī)械,一臺(tái)肉丸成型機(jī)也叫肉丸機(jī),主要用于將處理好的肉漿通過(guò)機(jī)器成型成丸子形狀,接下來(lái)就需要對(duì)成型好的牛肉丸熟化定型,這樣方便后續(xù)的包裝和銷售,這一環(huán)節(jié)是可以自己燒好開(kāi)水來(lái)煮熟定型丸子,但是這個(gè)方法難以控制水的溫度,贛云小編建議大家可以選用贛云的智能溫控雙加熱水槽來(lái)定型和熟化水槽,智能溫控雙加熱水槽,是我公司針對(duì)肉丸定型熟化研發(fā)生產(chǎn)的一款適用于貢丸、包心肉丸、獅子頭、墨魚(yú)丸、實(shí)心肉丸、蔬菜丸子、米果丸子、魚(yú)丸等定型熟化加熱用水槽。

想要了解或購(gòu)買更多的食品機(jī)械設(shè)備、肉制品加工設(shè)備聯(lián)系贛云:400-000-9346


發(fā)布時(shí)間:2022/9/1 18:20:36,閱讀:2692,發(fā)布人:admin
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