數字切菜機,顧名思義為通過數字來控制機器的,達到和影響切菜速度和輸送速度的目的,最終影響切菜長度,適合菜葉類,長條瓜果類的果蔬切菜。單頭固定切片切絲機頭通過旋轉刀盤作用力將物料刨成片狀或絲狀或丁狀等效果,適合球根類果蔬的切片切絲切丁的要求。
贛云接待了來自贛州本地某酒店行政總廚,試機體驗數字切菜機的切蔬菜的效果,本次試機體驗了苦瓜、黃瓜、杏鮑菇、茄子、土豆,有切片效果和切絲效果。
部分試機效果圖
切苦瓜效果
杏鮑菇試切效果
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