接下來我們就來剁肉泥了：你們還用手工剁肉泥嗎，一下子可剁不了那么多，估計也得蠻久才能剁好吧。看我們的高速肉丸打漿機吧，是贛云最新款的22型雙桶肉丸打漿機，一次可打5斤肉泥哦，分三次打，一次1分鐘不到就打好了，一人搞定，打好全部肉泥算下來也就6分鐘左右吧，比起手工剁肉泥可快了不知多少倍了。（小竅門：高速肉丸打漿機起到高速破碎肉粒的作用，易于慢速肉丸打漿機重組肉漿分子，高速破碎打肉泥時間不超過1分鐘，一般在30-40秒左右即可）

高速機打肉泥

打好的肉泥，好像比原來的瘦肉多了好多，加了不少水在里面了，手工剁肉泥可沒這個功能把。

打好的肉泥

很多人做肉丸都會往肉漿里放入一些淀粉增加肉丸的粘性，我們這里只放了3斤淀粉，又加了不少水進去，用贛云牌32型不銹鋼慢速肉丸打漿機打肉漿，一次搞定，用時6分鐘左右。

慢速肉丸打漿

一個盆子已經裝不了了，結果裝了兩盆子肉漿。（小竅門：用慢速肉丸打漿機拍打肉漿可使肉漿吸收更多水分，做出的肉丸更有彈性。）

掏肉漿了

這就是慢速肉丸打漿機打好的肉漿。

這就是慢速機打好的肉漿

肉漿做好了，接下來就是肉丸成型了，一勺子一個做25斤肉丸估計1個人要多少時間呢，做肉丸的師傅應該知道，這里我們用贛云牌120型快速肉丸成型機成型肉丸，1秒鐘可成型5-6個，1分鐘在300-360個肉丸之間哦，而且做的肉丸規格大小比較統一，沒幾分鐘就做完了，做好的肉丸直接掉入自動煮丸水槽內進行肉丸定型和自動熟化。（小竅門：肉丸定型溫度設置40-45度水溫值，定型時間在30分鐘左右。肉丸熟化溫度設置90度左右即可。）

成型機成型肉丸

瞬間記錄出成型好的一個肉丸，肉眼看到的都是一連串肉丸往下掉，不信你可以看看我們的視頻。視頻地址：http://m.katiebei.com/gysp/ProductShow.asp?ID=200

成型出來的一個肉丸

水槽內底部定型的肉丸，定型熟化后肉丸將浮出水面。

煮丸水槽內定型的肉丸

煮丸是需要一些時間的，我們把前來處理過的機器全部清洗完了，這些肉丸也基本上就煮好了。

煮丸是需要一些時間的

不需要用鍋來煮了，撈起的肉丸。

煮好的肉丸

肉丸就是這樣由鮮肉-絞肉-打肉泥-制肉漿-成型肉丸-熟化，全部過程一個人操作就可以完成、，簡單吧。做肉丸加工的你是否還在為手工做肉丸找不到員工或者降低成本而苦惱呢，機械化生產肉丸，輕輕松松，大大縮減您的生產時間，讓您花更多的時間用在銷售上吧，鈔票是賺不完的，要賺的輕松才是最棒的。5臺設備，投資成本15000左右，年年為您賺錢，一個員工的工資一年可不止這個數哦，而這五臺機器能發揮出遠超九牛二虎之力的威能，精明的你會怎么選擇呢？

發布時間：2013/4/30 13:40:18,閱讀：14215,發布人：admin

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